Основная модель работы с метаданными это перебор элементов. Для этого есть глобальный атрибут Метаданные. Вот через него указав тип объекта можно организовать цикл перебора – справочников, документов или еще чего. Цикл выглядит так.

Для Номер = 1 По Метаданные.Документ() Цикл
	.......
КонецЦикла;

В данном случае мы можем перебрать все документы которые есть в метаданных. У вас может возникнуть идея о том, что можно построить отчет о структуре метаданных. Наверно в этом смысла особого нет. Такой отчет уже есть и находиться в меню конфигурация.

Вызвав его вы получите описание конфигурации которое можно сохранить во внешнем файле.